Bột chảy màu trắng, có thể tương thích tốt với các thành phần khác trong thức ăn.
Tiếp xúc với không khí hoặc thấy màu sắc của ánh sáng trở nên tối hơn, không ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng của nó.